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定七のこだわりそば
定七そばの美味しい食べ方・茹で方
あなたも職人!!自宅でそば打ちセット
お店案内お近くの際はぜひお立ち寄り下さい

人気ランキング

定七そば(6人前)

3,900円(税込)
「むき実使用の(ツルッ)とした定七そば6人前

定七そば(4人前)

2,600円(税込)
「むき実使用の(ツルッ)とした」定七そば4人前

そば通にはよく好まれる ど田舎そば

2,600円(税込)
「(玄そば)使用の細切り」ど田舎そば 4人前

定七オリジナルアイス 定七アイスクリーム(6個入り)

1,800円(税込)
そば粉と蕎麦の実入りの香ばしいアイスクリーム(甘さ控えめ) 定七アイス無添加クリーム(6個入り)

自宅で定七そば手打ちセット500g (4〜5人前)

1,500円(税込)
自宅で簡単定七そば手打ちセット500g (4〜5人前)

雑誌やテレビで紹介していただきました。

月間ミーツ 枚方ウォーカー

・「大阪から十割蕎麦店」・「ごっつうまい68店」

新着情報

  • 21・1/4ただ今は新そばで「近江竜王産」使用です。
    *「江戸風細切り十割そばを、伊賀焼そば猪口で、京つゆと共にお召し上がり下さい。
    *当店のそばは(10〜9.8割)ですので、「そばダイエット」におすすめです。
    20食限定販売の「黄金そば」もぜひお試し下さい。
手打ちそば 定七(さだしち)

おすすめ商品

一日20食限定販売!定七オリジナルそば 黄金そば(1セット4人前)

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一日20食限定販売!定七オリジナルそば 黄金そば(1セット4人前)

定七そば(2人前)

1,300円(税込)
むき実(そば殻無し)使用でツルッとしたのど越の定七そば2人前

定七そば(4人前)

2,600円(税込)
「むき実使用の(ツルッ)とした」定七そば4人前

(玄そば)たっぷりの細切り「ど田舎そば」

3,900円(税込)
(玄そば)たっぷりの細切り「ど田舎そば」 6人前

関西風そば出し(温そば用4人前)

1,000円(税込)
(うちはあなたのそばがええ)関西風そば出し(温そば用)

関西風そばつゆ(ざる蕎麦用4人前)

600円(税込)
「うちはあなたのそばがええ」そばつゆ関西風

そば通にはよく好まれる ど田舎そば

2,600円(税込)
「(玄そば)使用の細切り」ど田舎そば 4人前

そば通にはよく好まれる ど田舎そば

1,300円(税込)
「(玄そば)たっぷりの細切り」ど田舎そば 2人前

自宅で定七そば手打ちセット1kg (8〜10人前)

3,000円(税込)
自宅で簡単定七そば手打ちセット1kg (5〜10人前)

自宅で定七そば手打ちセット500g (4〜5人前)

1,500円(税込)
自宅で簡単定七そば手打ちセット500g (4〜5人前)

自宅で定七そば手打ちセット200g (2〜3人前)

600円(税込)
自宅で簡単定七そば手打ちセット200g (2〜3人前)

定七オリジナルアイス 定七アイスクリーム(12個入り)

3,600円(税込)
(そばの実とそば粉入りの香ばしいアイス甘さ控えめ)定七アイスクリーム(12個入り)

定七オリジナルアイス 定七アイスクリーム(9個入り)

2,700円(税込)
(蕎麦の実とそば粉箱入りの香ばしいアイス甘さ控えめ)定七アイスクリーム(9個入り)

定七オリジナルアイス 定七アイスクリーム(6個入り)

1,800円(税込)
そば粉と蕎麦の実入りの香ばしいアイスクリーム(甘さ控えめ) 定七アイス無添加クリーム(6個入り)

そばを食べたあとの定番 そば茶(100g)約10リットル分

300円(税込)
そばを食べたあとの定番 そば茶

定七そば(6人前)

3,900円(税込)
「むき実使用の(ツルッ)とした定七そば6人前
卵の黄身と更科をブレンドした黄金そば

この度、定七(さだしち)オリジナルの「黄金そば」を20食限定で販売いたします!
地卵の黄身だけを使い、定七の上質なそば粉と混ぜ合わせ麺を練り上げます。
1セット4人前×5セットを限定販売いたします!
※材料の関係上、告知なしで販売を終了する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
定七オリジナルそば 「黄金そば」の販売はこちら>>

素材基本は材料から・・・
そばの原料である「そばの実」は主に北海道産、近江産を使用。
その年の気候や豊作状態によって厳選な材料選びを行っています。

業麺にかける職人の技
もちろん当店は「挽き立て」「打ちたて」「茹でたて」が原則です。そばの実は店の石臼で店主自ら実を挽き、そば本来の風味と香りを大事にします。 粉から麺になるまで、店の職人がそばを打つところから切り分けまですべて行います。 麺の一本一本にいたるまでに店主の技が込められています。


秘伝秘伝のつゆ
醤油、本みりん、純米酒をベースに5種類の「返し」(つゆの元)に、だしにはさばや、めじか、利尻天然昆布など用い、化学調味料などを使用せず、年月をかけ頑固店主が納得できる関西つゆが完成。
製法も極秘とされており、門外不出のつゆとされているものです。