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定七のこだわりそば
定七そばの美味しい食べ方・茹で方
あなたも職人!!自宅でそば打ちセット
お店案内お近くの際はぜひお立ち寄り下さい

新着情報

  • 24/5/7//
    ・そば粉「北海道・音威子府村産」です。
    ・「石臼挽き手打ちそばを、京つゆと共にお召し上がり下さい。

最上の粉 
 江戸風細切り 
利尻昆布 枕崎の鰹    
  京風つゆ
先口の鰹 蕎麦香る   
 後口の昆布
定七は通の蕎麦なり
玄関3
素材基本は材料から・・・
そばの原料である「そばの実」は主に北海道産、近江産を使用。
その年の気候や豊作状態によって厳選な材料選びを行っています。

業手打ちそばにかける職人の技
もちろん当店は「挽き立て」「打ちたて」「茹でたて」が原則です。そばの実は店の石臼で私が自ら実を挽き、そば本来の風味と香りを大事にします。 粉から麺になるまで、店の職人がそばを打つところから切り分けまですべて行います。 麺の一本一本にいたるまでに店主の技が込められています。


秘伝秘伝のつゆ
醤油、本みりん、純米酒をベースに5種類の「返し」(つゆの元)に、だしにはさばや、めじか、利尻天然昆布など用い、化学調味料などを使用せず、年月をかけ頑固店主が納得できる関西つゆが完成。
製法も極秘とされており、門外不出のつゆとされているものです。

おすすめ人気ランキング

ランキング1

定七の手打ちそば(6人前)(ざるそば用)

3,900円(税込)
「むき実使用の(ツルッ)とした定七の手打ちそば6人前
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関西風そばつゆ(ざる蕎麦用4人前)

600円(税込)
そばつゆ関西風
ランキング3

定七オリジナルアイス 定七アイスクリーム(12個入り)

4,200円(税込)
(そばの実とそば粉入りの香ばしいアイス甘さ控えめ)定七の無添加そば粉入りアイスクリーム(12個入り)
ランキング5

愛盛りそば(大盛り2人前)(ざるそば用)

1,900円(税込)
二種類を盛り合わせたそばです。
ランキング6

(玄そば)たっぷりの細切り「手打ちど田舎そば」(6人前)(ざるそば用)

3,900円(税込)
(玄そば)たっぷりの細切り「手打ちど田舎そば」 6人前
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サンプル手打ちそば(お試し用ざるそば3人前)

1,900円(税込)
引越し時のご近所に!!各種お祝いに!!ご家庭でも湯がき易い9割そばです。

雑誌や新聞・テレビで紹介していただきました。

日本百選通販生活趣住kpress枚方ウオーカー2関西101軒上等ランチ男の隠れ家月間ミーツ 枚方ウォーカー

「枚方ウォーカー2008」・「上等なランチ」・「Meets十割蕎麦」・「walkerごっつうまい68店」・「関西蕎麦101軒」・「男の隠れ家」・「趣住」・「Kpress」・「通販手帖日本百選」

乾燥しないように1人前づつビニールで個別包装しています。

  1人前づつ個別包装する事により、乾燥を防ぎ、茹でる時取り出しやすく、切れにくく美味しいそばがお召し上がりいただけます。 定七そば 2人前

卵の黄身と更科をブレンドした黄金そば

この度、定七(さだしち)オリジナルの「黄金そば」を20食限定で販売いたします!
地卵の黄身だけを使い、定七の上質なそば粉と混ぜ合わせ麺を練り上げます。
1セット4人前×5セットを限定販売いたします!
※材料の関係上、告知なしで販売を終了する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
定七オリジナルそば 「黄金そば」の販売はこちら>>